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試作パン・イギリスパン - 2012.07.16 Mon
今日は3連休最終日。暫く振りにゆったり試作してみました。
イギリスパンです。しっとりしたパンにするか、さっくりパンにするか
別れるところですが、写真のように「天使のささやき」が沢山聞かれる
のはさっくりパンレシピです。

水分は65%ですがしっかり捏ねてるので、もう少し水分減らしてもいいかなと思う位な柔らかさになります。
途中パンチが入ってしっかり下火きかせて焼きます。まるで、フランスパンを作ってるのかな
と思ってしまいます。
プロのレシピを家庭用にしたものですが、美味しい

有塩バターを塗ってさっと焼きます。
自家製マーマレード載せて試食。モーやめられない。
これは開業コースのレッスンになります。
イギリスパンです。しっとりしたパンにするか、さっくりパンにするか
別れるところですが、写真のように「天使のささやき」が沢山聞かれる
のはさっくりパンレシピです。

水分は65%ですがしっかり捏ねてるので、もう少し水分減らしてもいいかなと思う位な柔らかさになります。
途中パンチが入ってしっかり下火きかせて焼きます。まるで、フランスパンを作ってるのかな

と思ってしまいます。
プロのレシピを家庭用にしたものですが、美味しい


有塩バターを塗ってさっと焼きます。
自家製マーマレード載せて試食。モーやめられない。
これは開業コースのレッスンになります。
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● COMMENT ●
ありがとうございます。
私も今年初挑戦でした。でもこうするとパンウドケーキの飾りにもなるし、パンにも使えそうで
なかなかお利口さんママレードです。
レシピおくりましょうか?
私も今年初挑戦でした。でもこうするとパンウドケーキの飾りにもなるし、パンにも使えそうで
なかなかお利口さんママレードです。
レシピおくりましょうか?
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暑中お見舞い申し上げます。
このママレード絶品ですよね。
売ってたら買いたいくらいです!!