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パン作り・塩麹つくり・そしてビール - 2012.03.09 Fri

今日はパン作り、塩麹作り、甘酒つくり、と忙しい日でした。

試食もそこそこにパンを持って移動。佐藤さんの指導で作業開始。IMG_0486.jpg


IMG_0495.jpg

佐藤さんは、味噌、そば、豆腐、塩麹、甘酒を何十年と作ってらっしゃるかたで有機野菜農家のかたわら、販売・講習会など精力的にこなしてます。

お邪魔している間にも次から次へと予約が入ってきてました。

丁寧に々材料を混ぜ合わせます。ババのうちにはイースト菌が一杯飛んでいるように佐藤さんのうちには
麹菌が一杯飛んでるのでしょうね。


IMG_0501.jpg

皆でビールを分け合って記念撮影~はい ・ ビール

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