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低温発酵パン第2 - 2011.12.24 Sat

 今月のパン教室は21日で全て終わりました。沢山の方においで頂きありがとうございました。

 1月は駐車場の関係でお休みさせて頂きます。雪のない時期は5台位までは止められますがこ

 の時期は除雪が追い付かずご迷惑をおかけする事が多くなると思いますので、なにとぞご了承

 下さい。

 IMG_0193.jpg

 低温焼成パンに又挑戦してみました。メープルブレッドです。メープルシュガー・メープルバターがたっぷりの

 超リッチパンです。パニムールを使って焼きますがオーブンスプリングが大きくて凄いボリュームです。

 一次発酵を冷蔵庫任せなので簡単すぎて拍子抜けするくらいです。

 時短パンと組み合わせて又何か考えてみましょう!

 どうぞ皆様良いお年をお迎え下さい。



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