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ロールケーキ - 2013.05.05 Sun

  4月に北海道クスパ会総会の中で後楽園ホテルの山本シェフに教えて頂いたロールケーキ。


  復習してみました。只頂いたレシピをどこにしまったのか全く思い出せず。

  
  だんだん、探すという行為が多くなり、長くなったような。


  IMG_1976.jpg


  持っているレシピで何とか焼き上げ巻き上げ。

  
  これだけ大きくなると巻き上げがかなり大変だろうなと思っていたのですが教えて頂いた技で

  
  するっすると楽にきちんと巻き上げる事ができました。

  
  残念ながら女子会への差し入れなのでこのまま冷蔵庫ですが


   表面の幾何学模様はなにか疑問です。



  
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