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2017-06

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はじめまして!長野パン教室です。 - 2020.06.01 Mon

ほっこり笑顔がこぼれるパンつくり
長野パン教室「ババのパン日記」へようこそ!

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当パン教室は、札幌近郊の当別町太美の自然の中にあります。
短時間&簡単な道具と材料でお店のような美味しいパンが誰にでも作れます。
美味しく焼けるポイントや裏技伝授しますよ!
ババと一緒に、ゆ~っくり楽しみながら学びませんか?


長野パン教室のHPはコチラをクリック(引っ越しました)!






レッスン(以下3コース)
  1人から最大4人までの少人数制です。
  お時間・曜日も出来る限りご要望にお応えいたしますので
  お気軽にご相談下さい。

パン初めさんコース初級(6回)・・・・・・1レッスンにつき3500円
基本をきちんと学ぶコースです。

パン初めさんコース中級(6回)・・・・・・1レッスンにつき3500円
こちらのコースは初級が終了してからの受講になります。

パン初めさんコース上級(4回/5種)・・・・・・1レッスンにつき4000円
こちらのコースは【初級・中級】が終了してからの受講になります。

詳しい内容はHPにて→コチラをクリック!


その他レッスン

フリーレッスン(1回完結)・・・・1レッスン3500円
                  フリーレッスンは1回でも、何度でも参加できます。
                  フリーレッスン日・その日焼くパンの内容は季節によってかわります。
                  内容はレッスンカレンダーでご確認ください→コチラをクリック! 

体験レッスン・・・・・・・・・・1レッスン1500円
コースをご検討の方、体験レッスンをお受けいただけます。
あらかじめ受講を決めていただいた方でも体験レッスンからのスタートになります。
初めての方でもパン作りの楽しさを体験していただけます。
教室の雰囲気もしっかりご覧下さい。

                                 



大手パン教室ではなかなか学べないコツが少人数教室の良さを生かしてしっかり学べます。
様々な様式の焼き方にも対応いたします。
(詳しい内容はお気軽にお問い合わせください)


ぶーちゃん
パン教室の詳しい内容はこちら
クスパ(長野パン教室)
当別タウンナビ


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教室住所/当別町太美町1494-43
連絡先/(0133)26-4020(ナガノ)
詳しいお問い合わせはメールフォームでもどうぞ
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長野先生   
   講師プロフィール
   長野妙子(ババ)
   taeko nagano

25年間全国組織の大手パン教室の師範として多くの指導者を輩出してきました。
2010年独立し、現在は自宅を中心としたパン教室を運営しております。
札幌近郊で豊かな自然環境の中でのんびり、ゆっくり、楽しみながらのパン教室です。
ここ当別には日本にただ1台のスウェーデン製石窯があります。
この石窯でスェーデンパンの講習会・販売なども手がけています。
(東京千代田区のスェーデン大使館にご利用頂いております。

みなさまと、素敵なご縁がありますように・・・。


石窯 札幌近郊パン教室 当別 太美 長野パン教室 スウェーデンパン 簡単パンレシピ
スウェーデンヒルズ 天然酵母パン
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成型 - 2013.07.23 Tue

  【こんな感じのパンが焼きたい】

  これは何方でも思うことですが、食パンに関してはちょっとモチベーションがあがらずにいましたが
  今回、イタリアンのシェフでもある方が作った山型食パンの写真で俄然火が・・・・。


  以前はこんな感じでした。

  IMG_2372.jpg

  山の窪みがはっきりしているのです。どうしたら窪みができずに持ちあがるのか・・。
  昨晩作ってみた食パンです。

IMG_2467_20130723053850.jpg

  もう少し置いた方が綺麗なのができたのではないかと思うのですが、少しめざした物に近ずけました。
  何が違う?
         そうです。成型でした
  巻く時に中が飛び出さないように巻くだけですが、でももう一度今日確認します。

  焼成の時に迷ったら待て~山型パン
         迷ったら焼く~角食パン

  こんな言葉があるそうです。書きながら思い出しました。

     
        bread400.gif


     8月より毎週木曜日は体験講習会の日になりました。興味のあるかた是非ご連絡くださ   い。
   曜日についてはご相談に応じます。

   





























  
     

お教室でした。 - 2013.07.19 Fri

  18日はプリンパンのお教室でした。
 
 IMG_2457.jpg

  このパンはもともと、とても人気で以前はプリンを別に作ってパンにしていたので今回は少し         変わりました。

  プリンパン、大きさがマチマチのがあります。
  分割していた生地の大きさを間違えた方がいらっしゃたのですが人数が多くなるといろいろなことがおきやす  くなり、生地を多めに作っておいたので事なきを得ました。

  

  IMG_2456_20130718204348.jpg


  3時間も電車に乗っておいで下さった方も一緒です。

  暑い中ありがとうございました。




      bread400.gif


   8月より毎週木曜日は体験講習会の日になりました。興味のあるかた是非ご連絡ください。
   曜日についてはご相談頂ければと思います。

お教室でした。 - 2013.07.18 Thu

IMG_2454.jpg


  


  昨日はお教室開業コースのレッスンでした。
  
  イングリッシュ マフィンと同じ生地でポテトブレッド。


  ポテトサラダの上はシュレッドチーズです。


  写真がかろうじてこれだけです。今週もまた笑わせてもらいました。

  
  以外とパン屋さんにはないパンですが、この生地はとても応用がききます。

  
  焼き時間は短いのですが食べる時にバターを付けてトーストしてハム・クリームチーズ・玉ねぎ


  のスライスを挟みました。サクッと噛みきれる心地よさが人気でした。

  
  

  
  

  

  

  

    

お教室でした。 - 2013.07.16 Tue

  今日は夜間のお教室でした。(出歩いていたので家事は放ったらかし。エプロン急いで洗濯。間に合った)

  カレーパンとドーナツ各種です。自営業をなさってて3時に店を閉めて飛んで来てくれます。
  我が家の夕食様にお蕎麦のお土産です。

  IMG_2448.jpg

  お忙しいにも拘らず毎回必ず復習パンを持って来て見せてくれます。
  ぐんぐんパンが綺麗になります。

  IMG_2450.jpg


  そして質問が専門的になります。
  ネットでお花の形のベーグルとプレーンなベーグル作ってみたらお花の形の仕上げ発酵時間が

  プレーンのより時間がかかったみたいでどうしてか?の質問です。
  パンを作れば作るほど出てくる質問。作らなければ出てこない質問。

  ババにとってはとても良い刺激になります。
  出会いに感謝。

   
  

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